Vas a algunos de los pueblitos mágicos de la Ciudad de México y no sabes que comer, no te preocupes aquí te dejamos una lista de los principales antojitos que seria un crimen quedarse sin probar estos deliciosos platillos.
Bernal Queretaro, son más crujientes y duras, gracias al maíz martajado con el que están hechas. Las clásica son las de migaja, lo que quiere decir que están rellenas de carnitas de cerdo. Pecado comerse una sin ponerle un poco de salsa roja.
Huachinango, Puebla. Parecidas a las gorditas, el bocol es una gruesa masa de maíz mezclada con manteca de cerdo y rellenas con puré frito de frijol negro. Ya lo que uno le ponga adicionalmente es a su gusto.
Metepec, Estado de México. Aunque la versión del taco de plaza que ha sido adaptada por la Ciudad de México solo lleva papas a la francesa, nopales y cebolla encima de la carne, la receta original exige más de 30 ingredientes como opciones para el consumidor, entre los que figuran ramitos de pápalo, quelites, quintoniles, berros, aguacate, charales, barbacoa.
Mineral de Pozos, Guanajuato. Después de todo, aquí estamos hablando de los huevos de las hormigas güijeras, larvas grandes que deben extraer del hormiguero de una especie agresiva llamada liometopum apiculatum. Una vez fritas con epazote y mantequilla, se suelen preparar en guisos notorios por su precio. Por su escasez, este “caviar de Mesoamérica” te puede costar arriba de los mil pesos el kilo.
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